Будучи однією з найбільших польових операцій ОБСЄ, місія веде діяльність з широкого кола питань - від розвитку демократичних інститутів і розширення участі громадськості в процесі прийняття рішень до просування прав людини і верховенства закону. Вона особливо залучена в роботу за наступними напрямками: захист прав громад; моніторинг діяльності судових органів; реформування органів місцевого управління; а також розвиток таких незалежних інститутів, як омбудсмен Косово, Незалежна комісія з ЗМІ, Центральна виборча комісія, Судовий інститут Косово і поліцейська служба Косово. Місія здійснює моніторинг роботи установ і вносить вклад у зміцнення законодавчої бази та політичних заходів, що стосуються захисту прав людини; сприяє боротьбі з дискримінацією; розвиває свободу вираження думок; просуває гендерна рівність; а також підтримує боротьбу з організованою злочинністю.